Меню для знойных дней

Меню для знойных дней  20.07.2023 00:00

В связи с воздействием атмосферного тепла на организм летом процесс пищеварения замедляется, что приводит, в том числе к снижению аппетита и замедлению обменных процессов. По этой причине большинство людей существенно уменьшают количество потребляемой пищи. Поэтому крайне важно продумать свой рацион таким образом, чтобы он продолжал быть питательным и полезным. Кроме того, в летний период организм нуждается в пище, которая бы смогла улучшать кровообращение, заниматься профилактикой сгущения крови и «охлаждать» организм.

Для достижения этих задач следует сначала отказаться от острых и согревающих продуктов, далее следует вся молочная продукция, поскольку она способствует образованию в кишечнике слизи, которая, в свою очередь, препятствует всасыванию питательных веществ.

Из рациона необходимо убрать свежевыжатые соки, которые пусть и обладают охлаждающим эффектом, но вызывают резкие скачки сахара, а это вредно для организма. Летом допускается употребление разбавленного водой сока, в этом случае соотношение должно быть 1:1, хотя все же лучше отдать предпочтение смузи.

Помимо этого, стоит сократить кофе до 1 чашки в день, а еще лучше отказаться от этого напитка, поскольку он вымывает из организма микроэлементы и обезвоживает. Кстати, таким же эффектом обладает и алкоголь.

А вот на сезонные продукты, характерные для нашего региона, в летний период стоит обратить свое внимание, поскольку они и содержат в себе необходимые для организма питательные элементы.

Таким образом, летом продуктовая корзина должна включать в себя:

овощи и зелень - петрушка, кинза, руккола, базилик, зеленый лук, редис, брокколи, шпинат, капуста, цуккини, спаржа, стручковая фасоль.

фрукты и ягоды - дыня, арбуз, черешня, земляника, малина, клубника, персики, нектарины, сливы и чернослив, лайм, лимон.

крупы - коричневый рис, перловка, полба, гречка, пшено.

растительный белок - зеленая гречка, зеленая чечевица, дикий рис, грибы, семена, орехи.

животный белок - красная и белая рыба, морепродукты, белое мясо (курица, индейка).

напитки и специи - травяной чай, зеленые смузи и соки, вода с лаймом, кардамон, кориандр, мята.

Крайне важно не забывать во время жары и о питьевом режиме, который также меняется. Так, в среднем человек начинает пить на 300-400 мл жидкости больше своей обычной нормы. Но важно помнить, что вода должна быть комнатной температуры, а не холодной. В противном случае организм получит дополнительную нагрузку из-за того, что придется нагреть воду для нужной температуры.